돼지파1 [일상/과학/원리]초밥집에 나오는 락교는 뭐로 만든거지? 안녕하세요! 평범하고 평범한 이야기꾼 평평이 입니다. 일식을 먹을때나, 초밥, 횟집에 가면 보이는 락교! 최근에 초밥을 먹다가 락교가 나오는 것을 보고 문뜩 궁금해지더라구요. 이 마늘같은 모양의 장아찌 같은건 뭐지? 마늘인가? 파뿌리를 절인건가? 하고 말이죠. 그래서 한 번 알아봤습니다. 락교의 정체를 말이죠, 락교는 바로 염교라는 식물입니다. 염교를 일본어로 락교(Rakkyo)라고 불린다고 하네요. 세상에, 염교라는 식물이 있는지 처음 알았네요. 이 식물의 원산지는 중국입니다. 일본에서 식재료로 많이 쓰이다보니, 락교라는 이름이 더욱 대중화 된 것 같네요. 이 염교는 백합과 식물의 뿌리라고 보시면 될 것 같은데요, 성분적으로는 양파와 쪽파 그리고 마늘의 친척 정도로 보시면 됩니다. 한국에서는 염교라는 .. 2021. 11. 29. 이전 1 다음 반응형
